Tamago kake gohan (卵かけご飯) to tak popularne w Japonii śniadanie, jak u nas jajecznica. Jego siła tkwi w niebywałej prostocie – to naprawdę po prostu jajko na ryżu. Oczywiście dla smaku dodajemy tam jeszcze conieco. Japończycy dorzucają do tego, w dowolnych kombinacjach: sos sojowy, zieloną część dymki, […]
Lubię wracać do Ryoanji wiosną. Zabierać tam Szanownych Podróżnych i patrzeć jakie wrażenie wywołuje na nich słynny nieoczywisty kamienny ogród. Lubię patrzeć na sakurę za murem, lubię oglądać kwitnące drzewa w parku świątynnym, lubię deptać po spadających płatkach, lubię rozkoszować się herbatą patrząc na wiśniowy spektakl. […]
Zupa miso istnieje w Japonii w dziesiątkach odmian, każdy region i każda rodzina ma swoje przepisy. Dziś jednak miso z przymrużeniem oka, bo całkowicie wegańska, nie pozbawiona jednak morskich wątków. Będzie to zatem po prostu bardzo bogaty wywar warzywny z pastą miso. Przygotowanie zupy jest […]