miso

Miso Teściowej

Posted Leave a commentPosted in Przepisy

Ile regionów Japonii, tyle odmian zupy miso. Teściowa, pochodząca (od pokoleń, rzecz jasna) z  jednego z największych miast portowych, Hiroshimy, uważała, że prawdziwe japońskie miso musi oddawać nierozerwalny związek z morzem. W praktyce oznaczało to wrzucanie do zupy różnorakich muszelkowych stworów, zwanych przeze mnie ogólnie ślimakami (co świadczy oczywiście […]

jingu_wszystkiegojaponskiego.pl2

Dai-Jingu, miejsce najskrytszych życzeń

Posted Leave a commentPosted in Honshiu, Świątynie, Tokyo

Czasami są tak ważne sprawy do załatwienia, że należy się zwrócić po pomoc do wyższych instancji. Świątynię Dai-jingu (東京大神宮) wybrałam z premedytacją. To silny punkt energetyczny w środku Tokyo, jedna z pięciu najważniejszych świątyń w mieście (Tokyo Gosha) i miejscowy odpowiednik słynnej Czcigodnej Świątyni Ise.   Dai-jingu […]

Tokushima_awa odori

Sierpniowa Tokushima

Posted 2 komentarzePosted in Shikoku, Świątynie

Święto Zmarłych, O-bon (お 盆), obchodzone jest w Japonii w środku sierpnia. Wtedy to duchy przodków wracają pośród żywych i witane są różnymi uroczystościami i tańcem. Wiele jest w tym czasie najrozmaitszych festiwali skupionych wokół O-bon, ale najbardziej spektakularny z nich to Awa Odori (阿波踊り) w Tokushima na Shikoku. […]

3

Japońska kuchnia Yuko

Posted 2 komentarzePosted in Codzienność, Japoński dom

Japońskie kuchnie są małe i proste. Taka też jest kuchnia Yuko. Nie ma tu nieskończonej ilości szafek gotowych pomieścić zapasy na najbliższe miesiące. Nie ma przestrzeni na całą rodową zastawę do trzech pokoleń wstecz. Nie ma wymyślnych sprzętów, dwóch piekarników, wielokomorowych zlewozmywaków ani gigantycznych lodówek. Jest tylko to, […]

1.Dogoonsen_wszystkiegojaponskiego_domi

Nauka w Dogo Onsen

Posted 5 komentarzyPosted in Shikoku

O wizycie w Dogo Onsen (道 後 温泉) marzyłam od dawna. W najśmielszych marzeniach nie przyszło mi jednak do głowy, że będę się tam także uczyć! Dogo otulone jest legendą. To najstarsze gorące źródła w Japonii z historią sięgającą 3000 lat. Podobno w czasach, gdy […]